酥皮小烧饼&拖鞋饼 by COUSS探味研究室 - 菜谱

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小烧饼和拖鞋饼要香脆好吃，有几个因素：一是要加菜籽油和面做油酥，二是要用麦芽糖液刷面，三要用风炉烘烤，这样成品才一定会非常香脆好吃！

COUSS探味研究室 2021年10月28日发布

今天与大家分享一款酥皮小烧饼的做法（by烘焙达人 @莉莎_0571 ），用CO315小风炉烤的酥皮小烧饼，强劲热风能够带走多余水份，成品口感更香脆，而3层同烤，小体积也能实现大出品量，效率大大提升哦！

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