可乐鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材如上。

• 步骤 2：

  

  鸡翅清洗干净，打花刀，这样更容易入味，也可以不打，看个人噢。

• 步骤 3：

  

  生姜切片和八角待用。

• 步骤 4：

  

  冷水入锅下鸡翅焯水，加1勺料酒放水中大火烧开，水开后关火！

• 步骤 5：

  

  将焯水后的鸡翅捞出沥水。

• 步骤 6：

  

  冷水下冲洗一下，将粘在鸡翅上的浮沫冲干净。

• 步骤 7：

  

  不粘锅放适量油，不要太多因为煎的过程中鸡皮会有油出来，下鸡翅中小火慢煎。

• 步骤 8：

  

  鸡翅煎至两面金黄即可。

• 步骤 9：

  

  将鸡翅撇到锅的一边，另一边下八角生姜小火爆香。

• 步骤 10：

  

  翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  倒入可乐，可乐没过鸡翅就好，我用了2/3瓶可乐的份量。

• 步骤 12：

  

  加入盐。

• 步骤 13：

  

  倒入生抽。

• 步骤 14：

  

  加入胡椒粉。

• 步骤 15：

  

  大火煮开后加盖改小火闷煮。

• 步骤 16：

  

  加几滴老抽。

• 步骤 17：

  

  小火慢闷15-20分钟左右，最后大火收汁，收汁的时候一定要用铲子不停地翻炒，否则容易糊锅，直到鸡翅裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可，这时锅里亮油油的了，很漂亮。

• 步骤 18：

  

  成品～