猪肉九层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材：猪肉馅300克，小葱7.8棵，面粉200克，盐5克，酱油，老抽，植物油，五香粉，鸡精少许。

• 步骤 2：

  

  先把面粉加适量的温开水，活成光滑的面团，这是死面的，也可以加酵母做发面的，发面的吃着更蓬松一些。

• 步骤 3：

  

  再来调馅，肉馅中加入适量的盐，酱油，老抽，鸡精，植物油搅拌均匀，在把切好的小葱放进去，可以多加一些，小葱很提味

• 步骤 4：

  

  面团活好后醒发1个小时，在放到案板上轻揉几下

• 步骤 5：

  

  把面团分成三等份，擀薄成圆饼，把肉馅均匀的铺到面皮上。

• 步骤 6：

  

  把面皮上方两边各切一刀，中间连着不要切，中间位置也是两遍各切一刀，然后把最下面左侧位置的面片往右盖上，在把右侧的往左盖上，折叠好的方形面团网上叠一下，如下图。

• 步骤 7：

  

  在把中间位置左右两边的面皮往中间折叠，如图。

• 步骤 8：

  

  最后把下面的面团在往上折叠，两边的面皮盖过来。最后就成了一个厚厚的馅饼面团

• 步骤 9：

  

  把厚饼在擀薄，会看到很薄的一层面皮，熟了后就是一层肉馅，一层皮，很香的。

• 步骤 10：

  

  锅里倒少许的植物油，把薄饼放入，小火烙。

• 步骤 11：

  

  烙至两面金黄，中间盖锅盖2分钟，这样饼会更容易熟，外皮酥脆。

• 步骤 12：

  

  烙至15分钟左右就熟了，把饼倒出，切成小块，微微凉一下就可以吃啦。

• 步骤 13：

  

  这个九层饼层层肉馅，层层面皮，吃着口感丰富，特别的醇香，一次能吃好几小块，真的是欲罢不能。

• 步骤 14：

  

  来碗稀饭，小咸菜更完美了，今天我也吃了四五块，真的好解馋。