【麻酱糖饼】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把一杯水在微波炉里加热1分钟成温水，倒入3杯或450 克的面粉，拌成面疙瘩状后缓缓加入1/4杯的凉水，和成稍软的面团，饧面30分钟。

• 步骤 2：

  

  在一口铁锅内把一杯面粉小火炒香，这个过程很耗时，所以喜欢吃炒面的人可以批量制作。放到封密的罐子收藏。先中火炒炒，然后转小火，大约半个小时。至面粉成浅褐色微黄的颜色后摊凉，备用。

• 步骤 3：

  

  做饼前，把1杯的炒面加入2/3杯食油，3-4大匙的芝麻酱和食盐拌匀，成熟油酥。

• 步骤 4：

  

  把面团切半擀开至大约1.5mm厚的大片。

• 步骤 5：

  

  在面片的下半部中间部分切开一刀。把1/4的油酥均匀地抹开，均匀撒上红糖。

• 步骤 6：

  

  把右下方的面片向上对折

• 步骤 7：

  

  后再向左折上，也抹上一些油酥，撒点红糖。

• 步骤 8：

  

  再次对折把边捏好。再饧15-20分钟，稍微擀开。把剩下一半的面团也依次处理好。

• 步骤 9：

  

  平底锅加热加点油烙饼。

• 步骤 10：

  

  先加盖，3号火（中小火）每一面烙5-8分钟。

• 步骤 11：

  

  或成金黄色后切成块状即可吃。

• 步骤 12：

  

  【麻酱糖饼】