酱香卤鸡腿❗️酱香浓郁，咸鲜入味，家常宴客菜卤菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备主要食材：琵琶腿6个，小葱，生姜，辣椒，草果，八角，甜面酱，豆瓣酱

• 步骤 2：

  

  锅中放入适量的水，鸡腿凉水入锅，放姜片，小葱，料酒2勺

• 步骤 3：

  

  水开后煮三分钟，煮出鸡腿的杂质和血沫，捞出来，用厨房用纸擦除表面水份备用

• 步骤 4：

  

  锅中加少许底油，放入4粒冰糖化开，冰糖起深色细泡泡放入鸡腿

• 步骤 5：

  

  把鸡腿炒出满意的糖色后关火

• 步骤 6：

  

  砂锅中放入鸡腿，加一勺豆瓣酱

• 步骤 7：

  

  一勺甜面酱

• 步骤 8：

  

  一勺老抽提色，加盐，冰糖，白胡椒粉，草果，八角，干辣椒段，倒入热开水，水量至少没过鸡腿

• 步骤 9：

  

  水开后转中小火炖25分钟左右

• 步骤 10：

  

  炖好以后不要马上捞出来，在汤汁中浸泡2个小时以上更入味

• 步骤 11：

  

  一道宴客聚餐的家常卤味制作完成

• 步骤 12：

  

  酱香浓郁，咸香入味