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绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 【肉馅儿调制】 ：
- 肉馅儿 300克
- 盐 1克
- 糖 1克
- 生抽 一汤匙
- 老抽 一汤匙
- 料酒 一汤匙
- 生姜水 适量
- 【双椒汁调制】 ：
- 花椒 一小把
- 辣椒 两个
- 盐 1克
- 糖 1克
- 生抽 一汤匙
- 蒸鱼豉油 一汤匙
- 蒸丸子的汤汁 全部
- 【其他食材】 ：
- 娃娃菜 一颗
- 葱花 5克
- 香菜 2根
- 红辣椒 适量
绝代双椒蒸丸子你还不赶紧去做？的做法步骤
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步骤 1：
【肉馅儿的调制】 一克盐，一克糖，一汤匙生抽，一汤匙老抽，一汤匙料酒，生姜水少量多次加入，沿一个方向搅打上劲儿，一定要上劲儿，这样的丸子才好吃
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步骤 2：
【双椒汁的调制】 一克盐，一克糖，一汤匙生抽，一汤匙蒸鱼豉油，一把花椒，和蒸丸子剩下的汤
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步骤 3：
【其他食材】 香菜切段，辣椒切段，葱切葱花
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步骤 4：
找一个有深度的容器，娃娃菜一颗，铺在盘子底部，放上小丸子(丸子手搓就行，简单方便)，水开后蒸20分钟
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步骤 5：
这就是蒸丸子娃娃菜出的汤汁，留着备用
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步骤 6：
热锅少油，爆香花椒，辣椒，葱花，加入一克盐，一克糖，一汤匙生抽，一汤匙蒸鱼豉油，下入全部蒸丸子和娃娃菜出的汤汁，烧开浇在丸子上
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步骤 7：
浇汁之后呢撒入适量的香菜，一盘不仅香喷喷而且很过瘾的小丸子就做好啦
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步骤 8：
成品图
小贴士
调制双椒汁的时候呢记得不要放水啦，就用蒸娃娃菜和丸子出的汤汁就好，娃娃菜要垫底，会吸收肉味儿～(口味偏咸鲜，宝宝们可以适量减少肉馅儿里的生抽老抽，汤汁里的千万不要减)
绝代双椒蒸丸子，幸福Get!
300克肉馅儿可以干什么？做了酥炸藕盒，再来做丸子吧～椒香浓郁，辣椒花椒绝代双椒啊～蒸菜也很适合夏季哒，出再多汗我们也是小仙女！
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