汤汁鲜椰子鸡火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  秋冬季节，一起享受一餐美味的椰子鸡火锅。

• 步骤 2：

  

  火锅汤底材料：鸡肉半只，党参10g，黄芪5克，竹笙20克，去核红枣4颗，枸杞（后放）3克，椰子肉200克，椰子汁（后放）200毫升，太太乐汤汁鲜汤底调味料瑶柱鸡汤味1包。

• 步骤 3：

  

  鸡肉焯水后放入锅中，加入一包太太乐汤汁鲜汤底调味料瑶柱味一包，竹笙提前泡发后剪成小段，将党参，黄芪，红枣椰子肉洗净后放入锅中，倒入800毫升清水，开启火锅模式25分钟。

• 步骤 4：

  

  煲汤的时候我们来准备虾滑的材料。 如图所示。准备一斤新鲜的活虾，这样做出来的口感会更好。红薯淀粉10克，姜末3克，鸡蛋清1个，胡椒粉少许，太太乐鲜鸡汁一泵。

• 步骤 5：

  

  虾去壳和虾线，虾仁吸干水份，剁碎，（不要剁太烂，最好有点颗粒状）再将剁好的虾放入碗中，加入剁好的姜末，淀粉，胡椒粉，太太乐鲜鸡汁，用筷子顺时针快速搅拌。

• 步骤 6：

  

  虾滑搅拌至上浆，大概这种状态的时候，再盖上保鲜膜放入冰箱冷藏片刻，这样做出来的虾滑口感更好。

• 步骤 7：

  

  接着我们准备一碗蘸料。 做法：蒜末3克，姜末3克，太太乐鲍汁蚝油5克，芝麻油2勺，香菜2根切段，加入火锅底中熬好的鸡汤20毫升。搅拌均匀。

• 步骤 8：

  

  将冰箱中的虾末取出，整成大小均匀的圆团。

• 步骤 9：

  

  20分钟后揭开盖子，倒入椰子汁，（后放椰子汁汤喝起来会更清甜）将虾滑均匀放入锅中，煮至虾滑熟透即可。

• 步骤 10：

  

  熬好汤盛入碗中，加了太太乐瑶柱鸡汤味的汤喝起来鲜甜又美味。

• 步骤 11：

  

  虾滑的口感也超级嫩，蘸上裹满鸡汁的酱料，咬一口，散发着浓浓的鸡汁香味，真的让人无法抗拒。

• 步骤 12：

  

  秋冬季节，一家人和和美美在一起，享受一餐椰子鸡火锅，鲜美又营养。