可可方形蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先将蛋黄蛋白分离，分别放入干净无油无水的盆中；

• 步骤 2：

  蛋黄部份：

• 步骤 3：

  蛋白部份：

• 步骤 4：

  将打发好的蛋白放入蛋黄面糊中，注意搅拌手法，从下至上翻拌匀，不能划圈搅拌否则会消泡。

• 步骤 5：

  

  烤箱预热160度。

• 步骤 6：

  

  切去蛋糕四边。（可借助一张A4方形纸，折好16个正方形。）横竖切出小正方形。

• 步骤 7：

  

  在每块中间挤上一朵奶油花，装饰上薄荷叶子

• 步骤 8：

  

  再摆上果仁，或蓝莓等水果粒，美美哒方形蛋糕就完成了！