鲜香吮指 牛肉青萝卜生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先称出200克金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉

• 步骤 2：

  

  然后把面粉倒进揉面盆里 再称出100克温水

• 步骤 3：

  

  面粉里加入一小勺零卡糖

• 步骤 4：

  

  加入两小勺大概10毫升玉米油

• 步骤 5：

  

  称好的温水少量多次的倒入面粉中

• 步骤 6：

  

  称好的酵母加少量温水化开倒进面粉中

• 步骤 7：

  

  用筷子把面粉搅拌成面穗

• 步骤 8：

  

  下手揉一个粗糙的面团出来

• 步骤 9：

  

  稍微给面团抹一点油

• 步骤 10：

  

  盖上小盆 醒面20分钟

• 步骤 11：

  

  醒好的面揉成一个光滑的面团 然后再次盖上小盆发酵1小时

• 步骤 12：

  

  去皮青萝卜改成小块放进绞肉机

• 步骤 13：

  

  青萝卜绞成图中这样子

• 步骤 14：

  

  绞好的青萝卜用手捏出多余水份 然后放进小锅子里

• 步骤 15：

  

  大葱洗净 生姜去皮 牛肉冲洗干净

• 步骤 16：

  

  牛肉改小一些放进绞肉机 大葱也剪成小段放进绞肉机

• 步骤 17：

  

  生姜压出姜汁不要姜泥

• 步骤 18：

  

  用绞肉机低档点按的方式绞成肉馅

• 步骤 19：

  

  绞好的肉馅放入小锅里

• 步骤 20：

  

  加入3小勺料酒

• 步骤 21：

  

  接着加入3小勺牡蛎酱油

• 步骤 22：

  

  加入一小勺零卡糖调味

• 步骤 23：

  

  最后加入3小勺玉米油

• 步骤 24：

  

  用筷子把肉馅朝着一个方向搅拌 搅上劲儿

• 步骤 25：

  

  经过1小时发酵 面团已经发好了

• 步骤 26：

  

  把面团放在揉面板上排气揉光滑 再撒一些面粉

• 步骤 27：

  

  揉好的面团改成小剂子压扁(剂子不要下太大跟饺子用的剂子是差不多大呦)

• 步骤 28：

  

  再擀成中间厚边边薄的皮子

• 步骤 29：

  

  然后发挥你的才能包成包子

• 步骤 30：

  

  让包子醒发一会儿 二次发酵起来再煎

• 步骤 31：

  

  包好的包子放进抹过少量油的锅子里 开小火煎制 (我因为要赶着拍照包子还没有完全醒好)

• 步骤 32：

  

  取一个干净的碗加入两小勺地瓜淀粉

• 步骤 33：

  

  加适量水 用筷子搅拌开

• 步骤 34：

  

  倒进锅子里 不需要加太多 持平锅底就行

• 步骤 35：

  

  盖上锅盖煎熟 (煎制的时候视情况加入适量清水)

• 步骤 36：

  

  包子完全煎熟 锅底烧干有焦底就可以关火了 出锅时可以再撒一把黑芝麻

• 步骤 37：

  

  超级好吃 吮指多汁的牛肉青萝卜生煎包就做好喽 快和家人一起分享吧