抹茶蜜豆千层蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  全蛋加白砂糖用手动打蛋器搅拌，再筛入低筋面粉(蛋糕粉)，加入牛奶，融化的黄油放入抹茶粉，以上材料都放一起搅拌均匀。 备注:抹茶粉要放入热黄油融合，我这一开始忘记放抹茶粉了，后面想起来直接加入面糊，所以有抹茶颗粒状。不过影响不大。

• 步骤 2：

  将面糊放入冰箱冷藏半小时

• 步骤 3：

  

  平底锅(最好用不粘锅)放入一勺面糊转动锅摊圆。不要把锅放在火上操作，因为还没等摊圆就凝固了。 如此这般摊数个(毛巾卷五个就够了，千层大概要十个，根据需要自己定)

• 步骤 4：

  打发淡奶油(打一阵子加部分糖分，再打发加糖分)。打发好然后加入蜜豆。

• 步骤 5：

  

  一层饼皮一层奶油……最后筛上抹茶粉。

• 步骤 6：

  

  千层就是这么简单

• 步骤 7：

  

  毛巾卷就是五个饼皮依次叠放抹上奶油(拍照时还没放蜜豆)，两边折起来如图，然后卷起来。

• 步骤 8：

  

  最后筛上抹茶粉

• 步骤 9：

  

  奶油放多了容易趴窝(如图)，抹薄一点卷紧一点会更有层次感。味道好极了。