红烧隔山肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  因为少，我走了三个猪肉摊，才买的这些。

• 步骤 2：

  

  隔山肉切块，蒜和姜都切碎，放酱油，耗油，盐。

• 步骤 3：

  

  搅拌均匀后腌制10分钟

• 步骤 4：

  

  锅里放油放冰糖

• 步骤 5：

  

  等冰糖融化成糖色

• 步骤 6：

  

  把肉下锅

• 步骤 7：

  

  翻炒成这个颜色的时候，放料酒翻炒一下。

• 步骤 8：

  

  盖上盖子闷五分钟

• 步骤 9：

  

  闷干的猪肉开始飘香，放入一碗水，小火慢炖15分钟。

• 步骤 10：

  

  再大火收汁，放入葱段翻炒出香味。

• 步骤 11：

  

  出锅出锅，开饭开饭，很香很香！其实很多人做红烧都会放香叶啊，八角啊，桂皮啊，十三香啊，因为我们家有两个小朋友，所以我做饭很少放这些，但是如果你家里没有小朋友，在加水慢炖的步骤+点香叶八角桂皮胡椒粉，那会更香的。