糟熘鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材-黑鱼片在菜场已经片好了，回来加盐/淀粉/水抓匀后放少量食用油裹住水分；葱姜切丝；2勺糟卤里加适量鸡精/白糖调味；干淀粉里加少许水调成水淀粉。

• 步骤 2：

  

  锅内放水煮开后调为最小火下入鱼片，全部鱼片下入 之后开大火煮熟后捞出

• 步骤 3：

  

  水淀粉充分泡开

• 步骤 4：

  

  将搅匀后的水淀粉适量加入到已经调过味的糟卤中

• 步骤 5：

  

  锅内热油炒香葱姜丝

• 步骤 6：

  

  倒入豌豆和黑木耳炒熟炒香

• 步骤 7：

  

  倒入糟卤水淀粉汁

• 步骤 8：

  

  倒入鱼片，翻炒均匀（用锅铲慢慢推）

• 步骤 9：

  

  出锅装盘