草莓奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和牛奶，充分搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉，切拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋白放入无水无油的打蛋盆中，启动东菱厨师机的高速档，打出鱼眼泡后加入三分之一的糖

• 步骤 4：

  

  蛋白打发至出现纹路后加入三分之一糖，纹路明显后加入剩余的糖，打发至湿性发泡即可

• 步骤 5：

  

  将三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀

• 步骤 6：

  

  将剩余蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀

• 步骤 7：

  

  将面糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平表面。150度烤箱，25分钟左右

• 步骤 8：

  

  淡奶油中加入糖，打发好

• 步骤 9：

  

  烤好的蛋糕晾至温热后抹上淡奶油，留一小部分淡奶油装饰蛋糕卷表面用。

• 步骤 10：

  

  铺上一串洗好的草莓

• 步骤 11：

  

  借助擀面杖将蛋糕卷起来，放入冰箱冷藏

• 步骤 12：

  

  将剩余的淡奶油装饰在蛋糕表面，再摆上草莓即可，这个随意哈