双色棋格奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先做蛋糕胚部分：黄油软化，加入细砂糖用电动打蛋器打至蓬松

• 步骤 2：

  

  鸡蛋液放小碗中，打散

• 步骤 3：

  

  把鸡蛋液分4次放入黄油中，慢慢打发至体积变大，每次加入蛋液都需要等黄油完全吸收再加入下一次的

• 步骤 4：

  

  这是黄油打好的状态，呈羽毛状

• 步骤 5：

  

  加入过筛的低筋面粉和泡打粉

• 步骤 6：

  

  再把牛奶加入到面糊中，用刮刀把它拌匀

• 步骤 7：

  

  正方形慕斯模具，底部用锡纸裹住，然后把一半的面糊倒入模具中，用刮板把它刮平

• 步骤 8：

  

  再放入预热好的烤箱，上下火180度，烤25分钟

• 步骤 9：

  

  可可粉用少许温水调成可可粉糊，然后加入刚才剩下的一半面糊中，拌匀成巧克力的面糊，同样是用刮板刮均匀 ，放入烤箱烘烤

• 步骤 10：

  

  出炉之后待凉，把锡纸撕掉

• 步骤 11：

  

  再来制作朗姆酒糖浆，糖加水用放微波炉上加热至烧开，然后稍微待凉加入朗姆就拌匀备用

• 步骤 12：

  

  再来制作中间奶油夹心部分：奶油奶酪加糖隔水融化

• 步骤 13：

  

  淡奶油打发至6成，是比慕斯奶油稍微稀一点点

• 步骤 14：

  

  然后把打发好的淡奶油加入到软化好的奶油奶酪中

• 步骤 15：

  

  拌匀备用

• 步骤 16：

  

  把前面做好的蛋糕胚分别切成3条

• 步骤 17：

  

  然后再表面刷上朗姆酒糖浆，让蛋糕完全的稀释水份，可以增加蛋糕湿润的口感，以及香醇

• 步骤 18：

  

  在一片蛋糕中涂上奶油酱

• 步骤 19：

  

  然后盖上蛋糕胚（总共是三块一组，原味+巧克力味+原味）

• 步骤 20：

  

  再把刚做好的两个长条蛋糕分别再切成3条

• 步骤 21：

  

  然后再把其中三条组合，中间也是需要涂上淡奶酱稳定

• 步骤 22：

  

  最后在蛋糕的四周涂上奶酱，撒上蛋糕碎即可

• 步骤 23：

  

  切块食用

• 步骤 24：

  

  成品欣赏