蛋包饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  洋葱、胡萝卜切碎丁

• 步骤 2：

  

  大虾剔除虾线切成丁，午餐肉切成丁

• 步骤 3：

  

  四个可生食鸡蛋打入碗里，放两勺纯牛奶，加入少许盐和白胡椒粉，

• 步骤 4：

  

  搅拌至没有明显的蛋清备用

• 步骤 5：

  

  热锅放油下入洋葱丁和胡萝卜丁，炒出香味

• 步骤 6：

  

  放入虾仁和午餐肉丁，倒入米饭，放入两勺生抽，一勺老抽，少许盐和糖，少许黑胡椒粉，放入玉米粒，翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  出锅后盛出整成椭圆形

• 步骤 8：

  

  另起锅放油，倒入鸡蛋液，大火30秒快速搅拌鸡蛋液粘稠，关火或者离火从锅的一边慢慢滚动至另一边，开小火慢慢让鸡蛋液外皮成形，出锅滚动到米饭上。

• 步骤 9：

  

  把鸡蛋包从中间用刀尖划开，让流心蛋液包住米饭，挤上番茄酱就行了