肉松香葱海苔夹心小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉米油牛奶搅拌均匀，充分乳化，筛入低粉翻拌拌均匀，加入蛋黄Z字型，轻轻搅拌成顺滑的面糊。

• 步骤 2：

  

  蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁和盐，打至鱼泡眼状

• 步骤 3：

  

  第一次加入白糖

• 步骤 4：

  

  打到细密发泡

• 步骤 5：

  

  第二次加入白糖，打至中性发泡，第三次加入白糖，就是小弯钩的状态

• 步骤 6：

  

  如图，这种状态

• 步骤 7：

  

  蛋白分三次加入蛋黄糊中

• 步骤 8：

  

  每一次加入都要翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  用裱花袋或者勺子倒入模具中，先倒入一半的面糊，上面撒上海苔肉松香葱

• 步骤 10：

  

  再倒入剩下的一半面糊，模具八分满为止

• 步骤 11：

  

  最上面撒上一层肉松，海苔和香葱

• 步骤 12：

  

  放入预热好150度的烤箱，上下火150度烤30分钟左右，一定要以自己家烤箱的脾气来定时间。

• 步骤 13：

  

  是夹心的哦！满满的肉松