微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
猪肉韭菜饺子收藏
浏览 7541
收藏 45
所需食材
- 三肥七瘦腿肉 20块钱
- 生抽 3圈
- 老抽 2圈
- 盐 2盐勺
- 鸡精 2盐勺
- 糖 1盐勺
- 白胡椒粉 1盐勺
- 十三香 2盐勺
- 油 2圈
- 鸡蛋 1个
- 香油 3圈
- 面粉 500克
- 猪油 适量
- 水 适量
猪肉韭菜饺子的做法步骤
-
步骤 1：
500克面粉，加2克盐，5克猪油(没有可以不加)常温水少量多次加入搅拌，拌成面碎，合成面团。醒十分钟再次揉面，再醒十分钟再揉面，再醒面十分钟直接把面按平切条备用
-
步骤 2：
韭菜洗干净沥干水分，切碎拌香油3圈
-
步骤 3：
20块钱猪肉打馅，有时间有力气可以手工剁馅。在肉馅里加3克盐(家里正常盐勺两勺)，三圈生抽，两圈老抽，十三香两盐勺，胡椒粉少许，鸡精两勺，白糖一勺，顺时针搅拌上劲，加一个鸡蛋继续搅拌，加葱沫继续搅拌上劲儿，加食用油两圈 （想吃味道香的就用热油）继续搅拌上劲，最后跟韭菜拌匀即可。
-
步骤 4：
下剂子，擀皮
-
步骤 5：
包成自己喜欢样子的饺子。包好的饺子开水下锅里，饺子飘起来煮8分钟，或者点三次水就可以了
简单粗暴的当时做饺子，猪肉都以20块钱比例，一斤多点，其他都是盐勺，转圈为量，没有太准确的克重，简单好上手
热门菜谱
