小贴士

辣子鸡丁用鸡腿炒的话肉感更好，不会像鸡胸那么木讷，我只是觉得鸡胸是纯肉，不用吐骨头。腌制的时候用老抽是为了上色，让鸡肉的颜色更好看，不那么苍白。喜欢酥酥的肉感最后可以小火多炒一下，炒干炒得更香。里面还可以搭配土豆条，一起炒出来也很好吃，我这次是加了一点小虾干。