青豆炒笋干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  笋干提前泡发好并且煮熟， 嚼了一根很像肉，很嫩好吃， 把笋称作素肉不无道理， 取盘中1/3量切成丁，待用。

• 步骤 2：

  

  青豆过沸水捞出，待用。

• 步骤 3：

  

  材料都准备好了，都是熟的， 等热锅入油后稍煸炒一下即可。

• 步骤 4：

  

  热锅倒入橄榄油。

• 步骤 5：

  

  倒入辣椒八角炒几下， 再倒入牛肉丁笋干丁青豆， 半勺料酒翻炒几下，胡椒粉盐少许。

• 步骤 6：

  

  辣椒剪成小粒好入味， 下锅前后食材都是熟的， 所以煸炒不需久，炒出香混合即可。

• 步骤 7：

  

  盛盘子，即可食。

• 步骤 8：

  

  一盘份量足足，佐菜一点辣正好， 吃不完凉了当零食。