抹茶提子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状

• 步骤 2：

  

  加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅

• 步骤 3：

  

  分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次

• 步骤 4：

  

  加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状

• 步骤 5：

  

  将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感

• 步骤 7：

  

  将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘

• 步骤 9：

  

  然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满

• 步骤 10：

  

  烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右