配方来自君之
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。
这款饼干绝对是新手一步成的简单方子
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黄油一定要软化到位，手指轻按有小坑。蛋黄一定要熟透了的蛋黄，才会容易过筛。用蒸蛋器蒸，也可以煮鸡蛋的时候冷水下锅。
团成球的时候。面团会有一点干，可以先在手掌来回按压后搓圆。
烤箱的温度要依据你自己烤箱的实际温度来调整上下火，烤至表面上色即可。
