蒸蛋糕绝对如同广告所言：好吃不上火，此款蛋糕用了后蛋法，大家可以根据自己习惯来操作，后蛋法的操作会让蛋黄糊更快的拌至细腻，没有颗粒，有的人曾经说过，别人都是先放鸡蛋，没见过后放鸡蛋的操作，后蛋操作会让面粉太干，拌的时候出筋，只能说，您的操作手法有问题，还有多看一些食谱，增补一下烘焙相关知识再来下定论