芒果蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  菠菜清洗干净入锅煮熟备用。

• 步骤 2：

  

  将菠菜和菠菜水榨成汁，

• 步骤 3：

  

  加入5个蛋黄。

• 步骤 4：

  

  低粉过筛混合与蛋黄搅拌均匀至无颗粒状态面糊。

• 步骤 5：

  

  蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入糖粉，搅拌至中性发泡。

• 步骤 6：

  

  蛋白糊分二次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免消泡。

• 步骤 7：

  

  最后将蛋黄糊加入到蛋白糊中，拌均匀，从底部往上拌均匀切勿打圈，烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊，轻轻震荡一下。

• 步骤 8：

  

  上下火160度，烘烤25分钟。每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度不一样。

• 步骤 9：

  

  蛋糕冷却脱模待用。

• 步骤 10：

  

  淡奶油打发至十分发，像棉花状态即可。

• 步骤 11：

  

  均匀抹入一层淡奶油。

• 步骤 12：

  

  均匀撒入芒果。

• 步骤 13：

  

  卷起来，两端固定好。冷藏半小时。

• 步骤 14：

  

  切成小段，完成。

• 步骤 15：

  

  成品图。

• 步骤 16：

  

  成品图。