白菜，芹菜，猪肉馅饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  用温水把面粉和成面团，醒至20分钟，然后揉成表面光滑的面团，继续醒面，醒面时间越长越好。如图所示。

• 步骤 2：

  

  准备好白菜，芹菜，大葱，姜，清洗干净备用

• 步骤 3：

  

  白菜清洗干净以后剁成碎沫，然后撒上精盐，腌出水分备用

• 步骤 4：

  

  芹菜清洗干净以后剁成碎沫，撒上精盐，腌出水分备用。

• 步骤 5：

  

  葱，姜切成沫备用。

• 步骤 6：

  

  五花肉剁成碎沫，加入适量冷水搅拌均匀，直到水分被肉馅吸收，然后放入，切好的葱，姜，料酒，十三香，酱油，蚝油，盐，鸡精，味精。

• 步骤 7：

  

  起锅烧油，油热之后放入两半大料，爆出香味之后倒入调好的肉馅中搅拌均匀即可。如图所示。

• 步骤 8：

  

  把腌制好的芹菜，过两遍冷水，然后攥干水分，放在调好的肉馅中。

• 步骤 9：

  

  腌制好的的白菜，过两遍冷水，攥干水分，也放在调好的肉馅中搅拌均匀即可使用，如图所示。

• 步骤 10：

  

  这样就搅拌好了，放在一旁备用。

• 步骤 11：

  

  醒好的面团揉成长条，然后揪成大小相同的小面团。

• 步骤 12：

  

  揪成大小相同的小面团的形状，如果不会揪，也可以用刀切成大小相同的形状。如图所示。

• 步骤 13：

  

  随后用手把面团按成饼，然后擀成面皮备用

• 步骤 14：

  

  面皮擀好之后，把调好的肉馅放在面皮上，把馅包好，把口收好，如图所示

• 步骤 15：

  

  包好的饺子，就是这样的。

• 步骤 16：

  

  起锅烧水，锅中加少许精盐，水开之后，把包好的饺子倒入锅中，用炒菜的铲子从锅底开始慢慢翻动，防止粘锅底，小心不要弄破了，开锅之后加入半碗冷水继续煮，这样反复三次，饺子就可以出锅了，《这里忘记拍煮饺子的照片了》直接就是出锅的照片，图中的饺子已经是煮好的饺子了。