小贴士

烹饪步骤：1.生姜切丝。2.将解冻的鳕鱼冲洗，用厨房用纸吸干鱼肉的多余水分。3.豌豆下冷水锅煮熟捞出备用。4.将橄榄油倒入热锅中，鳕鱼煎至两面金黄后，放入烤箱下层180°烤10分钟。5.锅中倒入200克菜籽油7层热，下姜丝炸至金黄色捞出备用。6.2勺生抽酱油，1勺蚝油，1勺料酒，干辣椒，1勺白砂糖调成酱汁。7.豌豆打底，将姜丝均匀铺撒在鳕鱼表面，淋上酱汁。