软白花样大馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有才材料混合成团揉搓面团达到表面光，切面无明显气孔

• 步骤 2：

  

  取30克面团加少许红曲粉揉成红色面团

• 步骤 3：

  

  白色面团平均分成6分

• 步骤 4：

  

  排气整圆

• 步骤 5：

  

  用两手把面团搓高，放油纸上备用，完成所有剩下面团整形

• 步骤 6：

  

  红色面团排气整圆，擀面成圆片，用喜欢的模具刻出形状

• 步骤 7：

  

  抹少许水，贴于白色面团上

• 步骤 8：

  

  所有面团发酵至原来的1.5-2倍大小

• 步骤 9：

  

  冷水上锅，水开后蒸15分钟，焖5分钟出炉

• 步骤 10：

  

  惹人爱的成品

• 步骤 11：

  

  软白大馒头

• 步骤 12：

  

  组织超细腻