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松露意式鱿鱼收藏
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所需食材
- 黑松露酱 2勺
- 墨鱼面 200g
- 扇贝 50g
- 白葡萄酒 80ml
- l香辣黄油 1勺
- 百里香碎 适量
- 黑胡椒粉 适量
松露意式鱿鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼清理干净，打上花刀。
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步骤 2：
小番茄切半。
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步骤 3：
鱿鱼焯水去腥捞出备用
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步骤 4：
洋葱蒜末炒香。
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步骤 5：
放入鱿鱼淋入白葡萄酒增香。
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步骤 6：
加入一勺黑松露酱。
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步骤 7：
海盐胡椒粉调味。
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步骤 8：
加入小番茄，翻炒一两分钟就好了。
松露意式鱿鱼，这道菜将意大利风情与松露独特魅力完美融合，仿佛带你漫步在亚平宁半岛浪漫海岸。先准备新鲜鱿鱼，处理干净切成圈状与须段，用盐、黑胡椒碎和少许柠檬汁腌制15分钟去腥增香，同时将百山祖松露切成薄片，散发神秘诱人香气。煮一锅开水，加少许盐和橄榄油，放入意式螺旋面煮至熟透有嚼劲，捞出沥干备用。热锅倒橄榄油，蒜末爆香后加入腌制好的鱿鱼快速翻炒至卷曲变色盛出，锅中再加一点橄榄油，炒软洋葱碎，放入松露薄片炒出浓郁香味，倒入适量番茄酱翻炒均匀，加少许清水、盐、黑胡椒碎和意大利综合香料调味，煮成浓稠酱汁。最后，将炒好的鱿鱼和煮好的意面倒入锅中与酱汁充分拌匀，让每根面条与每块鱿鱼都裹满酱汁，出锅前撒些新鲜罗勒叶碎增添清新香气。此菜鱿鱼鲜嫩弹牙，意面劲道爽滑，松露独特香气与番茄酱酸甜、意式香料浓郁完美交织，一口下去仿佛能感受地中海阳光与海风，令人陶醉，烹饪时注意炒鱿鱼时间不宜过长，以免变老影响口感。快来开启这场美味的意式美食之旅吧！
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