奥利奥冰皮月亮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好冰皮材料

• 步骤 2：

  

  除黄油以外全部材料混合搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  过筛一下更加细腻

• 步骤 4：

  

  盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放入蒸锅中大火蒸30分钟，蒸至不流动状态即可，

• 步骤 5：

  

  趁热加入黄油拌匀

• 步骤 6：

  

  放入冰箱冷藏半小时以上

• 步骤 7：

  

  准备好蛋糕食材

• 步骤 8：

  

  蛋白和蛋黄分离，蛋白盆中应无油无水无蛋黄

• 步骤 9：

  

  纯牛奶和玉米油混合搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  加入鸡蛋

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀

• 步骤 12：

  

  筛入低筋面粉

• 步骤 13：

  

  搅拌至无颗粒顺滑状态

• 步骤 14：

  

  蛋白加入柠檬汁，分三次加入糖打发，打发至拉起打蛋头，蛋白有弯钩状态

• 步骤 15：

  

  分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 16：

  

  再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀

• 步骤 17：

  

  倒入烤盘中，轻震两下震出气泡，

• 步骤 18：

  

  放入预热好的烤箱中层160度，上下火20分钟

• 步骤 19：

  

  出炉撕掉油纸放烤网上晾凉，冷却后用4寸慕斯模具压出蛋糕胚

• 步骤 20：

  

  淡奶油加糖打发至十分发

• 步骤 21：

  

  加入奥利奥碎打发均匀即可

• 步骤 22：

  

  糯米粉炒熟备用做手粉

• 步骤 23：

  

  冰皮分成均等的5等份

• 步骤 24：

  

  擀成薄片

• 步骤 25：

  

  放入小碗中

• 步骤 26：

  

  挤上奶油

• 步骤 27：

  

  放上一片蛋糕片，包起来，捏紧封口即可

• 步骤 28：

  

  超级好吃

• 步骤 29：

  

  外皮软糯，蛋糕松软，奶油甜而不腻

• 步骤 30：

  

  好吃到爆