国庆有家宴(三)黑蒜子牛肉粒 by 老牛1981 - 菜谱

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浏览 47543 收藏 19 时间 10~30分钟切墩(初级)

1.牛肉粒不要切的太小，小了过油时肉容易发紧，没有外焦里嫩的口感
2.黄油下锅时，一定要小火，不然很容易糊锅
3.蚝油和糖不可缺少，增香必备的
4.装盘后再淋蒜油，一是增香，二是可以给盘子里的菜增亮，好看。

老牛1981 2021年10月03日发布

地道的天津菜，黄油，大蒜的香味和牛肉的肉香美妙结合，让人难以忘怀

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