冬瓜盅的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冬瓜去皮，按上图在顶部开一个口，然后把内部的瓤去掉备用

• 步骤 2：

  

  冬菇春笋洗净切成小粒

• 步骤 3：

  

  香肠和云腿切成小粒（这里没有云腿或金华火腿可以不放，但这个火腿的味道很鲜美，与冬瓜很搭配，加入云腿味道很鲜美，可以媲美鸡精和鸡汤的作用）

• 步骤 4：

  

  喜欢吃辣的可以切几个小米辣

• 步骤 5：

  

  炒锅上油烧热加入腊肠和云腿翻炒

• 步骤 6：

  

  加入小米辣继续翻炒，不吃辣的跳过这一步就好了

• 步骤 7：

  

  加入肉馅翻炒至变色

• 步骤 8：

  

  加入春笋冬菇翻炒，加入少许盐和生抽，一定要比平时少放盐，因为云腿本身很咸啦

• 步骤 9：

  

  加入少许水淀粉稍微勾一点芡汁使内陷紧致

• 步骤 10：

  

  把炒好的内陷用勺子盛入冬瓜里

• 步骤 11：

  

  盖上冬瓜顶盖

• 步骤 12：

  

  放在一个小盆里如果蒸四十分钟至一小时，我用的是高压锅，半小时足够了

• 步骤 13：

  

  蒸好的冬瓜盅从锅里连小盆取出

• 步骤 14：

  

  把盆里的汤汁倒入炒锅加热后淋入少许水淀粉和香油

• 步骤 15：

  

  把芡汁浇在蒸好的冬瓜盅上面

• 步骤 16：

  

  可以开吃啦，这绝对是一道下饭神器哦