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步骤 1:
老鸭切大块,去皮,飞水
步骤 2:
切3片姜,准备黄皮12颗,不能放太多,汤会很酸
步骤 3:
黄皮用盐水泡5分钟,冲洗干净
步骤 4:
食材放入高压锅,加水莫过食材,煲汤功能大概45分钟就可以吃啦。 家里有条件的可以用隔水炖2小时。
步骤 5:
出锅前加点盐调味,黄皮的酸味去除了肉汤的油腻感,汤微酸很开胃,喝完还想喝哦(´-ω-`)
老鸭一定要去皮,这样煲出来的汤少油。隔水炖更好,汤会更清,原汁原味。
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