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香炸鸡柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸脯肉
- 干淀粉
- 湿淀粉
- 面包糠
- 鸡蛋
- 番茄沙司
- 菠萝粉
- 清油
- 葱
- 姜
- 盐
- 料酒
- 胡椒粉
香炸鸡柳的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸脯肉切成大拇指粗的条用葱 姜 盐 料酒 胡椒粉腌二小时左右,我腌了一夜。
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步骤 2：
把腌鸡柳里的葱姜拣出来,鸡蛋用力打散,两个空盘分别倒上干淀粉和面包糠。
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步骤 3：
鸡柳先沾上干淀粉,放入鸡蛋内拖上蛋液,在把鸡柳裹满面包糠放在一边,全部鸡柳裹完后油锅上火,油温不能太热大概五六成,小火炸,鸡柳容易熟炸一遍就行时间也不能太长,要不鸡柳口感发柴.全部炸好后装盘。
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步骤 4：
炒锅上火加入一点清水,放入二汤匙菠萝粉,熬一会勾上比较厚的水淀粉.和番茄沙司一起装盘。那几个丸子是剩余的鸡蛋、干淀粉、面包糠炸的。
