老婆饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  水+黄油+糖煮沸

• 步骤 2：

  

  加入糯米粉和椰蓉炒熟炒匀

• 步骤 3：

  

  关火加入白芝麻拌匀备用

• 步骤 4：

  

  做水油皮，中粉110克+白糖20克+猪油40克，倒入45克沸水，揉成团，盖保鲜膜醒半小时

• 步骤 5：

  

  做油酥，低粉100克左右+猪油揉匀，如果油酥不成团，可以适当再加低粉。

• 步骤 6：

  

  馅料，油皮，油酥都均分10份

• 步骤 7：

  

  油皮包油酥团圆

• 步骤 8：

  

  擀开

• 步骤 9：

  

  卷起来，盖保鲜膜醒十分钟

• 步骤 10：

  

  再擀开，再卷起，两头对折

• 步骤 11：

  

  尽量团圆，醒十分钟

• 步骤 12：

  

  擀开包馅

• 步骤 13：

  

  收口捏紧向下，按扁

• 步骤 14：

  

  划三道，略深，划至触到馅料深度

• 步骤 15：

  

  刷蛋黄液

• 步骤 16：

  

  烤箱180°左右预热

• 步骤 17：

  

  中层烤半小时左右

• 步骤 18：

  

  好吃~