萝卜丝烙饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉中加入80ml的开水，烫面。 边倒边用筷子搅拌。

• 步骤 2：

  

  根据面粉的吸水情况，加入适量冷水，搅拌成面絮状。

• 步骤 3：

  

  揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒面20分钟。

• 步骤 4：

  

  白萝卜去皮，连同里面白色的皮也去干净。不然会有萝卜的苦味哦。

• 步骤 5：

  

  切成细丝，加入一小勺盐，腌制。

• 步骤 6：

  

  虾皮清洗干净，浸泡一会，去除多余的盐份。

• 步骤 7：

  

  肉末要肥肉相间，大葱切末，泡好的虾皮切碎。

• 步骤 8：

  

  热锅凉油，油温升到5成热时，放入大葱爆香。

• 步骤 9：

  

  放入五花肉末翻炒。

• 步骤 10：

  

  肉末变白时，依次加入生抽、蚝油、老抽、如果觉得不够咸，在加入少许的盐。

• 步骤 11：

  

  最后加入虾皮，翻炒几下盛出备用。

• 步骤 12：

  

  这是萝卜已经出了大量的水了，萝卜的苦涩味和辛辣味也都在汁水里了，挤去水份，只留萝卜丝。萝卜汁可以做其他用途。自行百度，这里就不赘述了。

• 步骤 13：

  

  把炒好的肉末虾皮和萝卜丝拌匀，适当的加一些香油提香，不喜欢香油味道的，可以省去。

• 步骤 14：

  

  醒好的面团，平均分成6个剂子。

• 步骤 15：

  

  把面剂子擀成中间厚，四周薄的圆形。

• 步骤 16：

  

  在面皮中间放入馅料。

• 步骤 17：

  

  收口包成包子状，然后反过来，用手轻轻按成圆饼。

• 步骤 18：

  

  平底锅，小火预热后，薄薄刷一层油。把做好的饼坯放入，小火煎制。

• 步骤 19：

  

  一面金黄时，翻面。煎至两面金黄出锅。

• 步骤 20：

  

  圆圆的是不是很可爱

• 步骤 21：

  

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