无糖柔软拉丝椰蓉棒面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所有材料倒在厨师机桶里揉面，揉出粗膜后，倒入黄油和盐，面包体我是没有加糖的，喜欢甜的可以加30克

• 步骤 2：

  

  直到揉出细腻的薄膜，揉面的温度控制在26度以内。

• 步骤 3：

  

  温暖发酵到两倍大

• 步骤 4：

  

  案板上轻拍排气，千万不能揉

• 步骤 5：

  

  分成六等分，单手揉圆，盖保鲜膜醒发15到20分钟

• 步骤 6：

  

  发面的时候把椰蓉馅料的所有材料倒在一起，混合均匀放在冰箱里冷藏。15分钟后拿一个面团擀开，椰蓉馅料铺2/3，剩下1/13折过来

• 步骤 7：

  

  一共折三折

• 步骤 8：

  

  稍微擀长一些

• 步骤 9：

  

  用锋利的刀片或者刀从中间切开，上面一头不能切断

• 步骤 10：

  

  两根扭在一起

• 步骤 11：

  

  扭好后的六根

• 步骤 12：

  

  最底层放一盆热水，37度环境下二发酵一倍大

• 步骤 13：

  

  发酵好的蛋糕胚刷全蛋液，烤箱提前预热180度，再烤20分钟，五分钟后上色，满意后盖锡纸

• 步骤 14：

  

  试一下吧，超级拉丝，满满的椰香味

• 步骤 15：

  

  椰香扑鼻，快快做起来吧！第二天照样柔软。面包体可是无糖的哦！