小贴士

我这个做好的量比较大，用的是一个超级大锅炖的，过年家里人多，早上煮面煮粉，炖青菜什么的都需要这款高汤，几天就会吃完。家里人少的可以适当的减少量，或者一次也像我这样炖一大锅，凉了之后切块放冰箱冷冻保存，省的下次再炖。
高汤含有肉皮和骨胶原，冷了之后凝固得特别好，需要冷冻保存的，直接把高汤切块，用保鲜膜包好就可以冷冻了。