40【梅菜扣肉】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热锅倒油，带皮的一面朝下，煎的表面发干的时候，翻面再煎一会儿。

• 步骤 2：

  

  肉切薄片，梅干菜在温水里泡一下，洗干净，切碎，上海青洗净。

• 步骤 3：

  

  肉抹上盐，鸡精，白糖，肉皮朝下放碗里，上面加上梅干菜，淋上酱油，蒸1个小时。

• 步骤 4：

  

  上海青焯一下。

• 步骤 5：

  

  把蒸好的肉的汤汁倒到水淀粉里搅拌均匀，锅加热，倒入调好的水淀粉，煮稠，淋到肉上。