冬笋雪菜包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母用温水融化后和面粉一起放入东菱面包机中搅成面团。

• 步骤 2：

  

  放温暖处发酵至两倍大，手指蘸粉戳洞，不回缩不塌陷，发酵结束。

• 步骤 3：

  

  在发酵的时候准备馅料，雪菜清洗干净后切碎，冬笋剥去壳洗净后切成小粒，脆皮干洗净也切成小粒。

• 步骤 4：

  

  锅中倒入适量油，先把冬笋放入锅中煸炒一下，然后把脆皮干放入一起翻炒。

• 步骤 5：

  

  炒匀后把雪菜一起放入锅中，放入小米椒一起炒匀，加入适量生抽。

• 步骤 6：

  

  最后加少许糖调下味后就可以盛出了。

• 步骤 7：

  

  把发酵好的面协和排气后，分成40克一个的小剂子。

• 步骤 8：

  

  把分割好的小剂子，擀成中间厚，四周薄的圆面片。

• 步骤 9：

  

  取一个面片，放入适量雪菜。

• 步骤 10：

  

  提捏成几个褶子收口捏紧。

• 步骤 11：

  

  全部做好后码入蒸笼进行二次醒发，至包子变轻变大。

• 步骤 12：

  

  入蒸锅，水开后蒸12分钟，焖3-5分钟，即可。

• 步骤 13：

  

  皮薄馅大，咸鲜开胃，比肉好吃几倍的包子，百吃不厌。