小贴士

1.中种和烫种可以提前一天做好，第二天混合主面，这样节约了时间。
2.牛奶最好选用新鲜牛奶，我用了韩国延世牛奶，奶味很足。
3.中种不用揉光滑，只要成团即可，冷藏不超过3天。
4.烫种要冷藏后使用。
5.夏天可以使用后酵母法，最后加入黄油前加入。
6.面粉吸水不同，液体量仅供参考，烤箱温度以自己为准。
7.最后烤时候烤网可以垫一张锡纸，模具放上面底部不会太上色。​​​