八寸橙汁弹弹弹蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将橙汁，玉米油混合搅拌均匀（喜欢甜这步可以做加10-20克糖）

• 步骤 2：

  

  筛入低粉

• 步骤 3：

  

  划z形拌至无干粉即可

• 步骤 4：

  

  放入蛋黄，同样手法拌至细腻蛋黄糊

• 步骤 5：

  

  蛋白另外放入无水无油干净盆中，放入几滴柠檬汁或者白醋，将糖分三次进行打发至提起打蛋器，有直立小尖角

• 步骤 6：

  

  打发好的蛋白同蛋黄糊分三次用快速轻盈的翻拌手法翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入模具中，震出大气泡

• 步骤 8：

  

  猛犸象风炉预热，设置温度120度烤制20分钟

• 步骤 9：

  

  转150度继续烤制20分钟

• 步骤 10：

  

  最后再转120度5分钟，让表皮加固一下

• 步骤 11：

  

  出炉啦

• 步骤 12：

  

  倒扣放凉

• 步骤 13：

  

  脱模即可

• 步骤 14：

  

  切开吃喽

• 步骤 15：

  

  特别松软