巧克力爆浆蛋糕

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巧克力爆浆蛋糕收藏

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所需食材

  • 鸡蛋 1个
  • 牛奶 230g
  • 细砂糖 35g
  • 玉米油 50g
  • 糯米粉 220g
  • 可可粉 25g
  • 泡打粉 5g
  • 巧克力块 适量

小贴士

熟练耗时:25分钟(不含烘烤时间)

工具:空气炸锅(烤箱也可以做)

拾味爸爸 2022年07月08日发布
做法很简单,烘焙小白也能成功复制,无需打发,搅一搅就能做。一出锅,香醇的巧克力味便萦绕在屋子里,蛋糕表皮很酥脆,有细小的裂纹已经忍不住微微撑开,夹层松软流心,包裹不住的巧克力酱微微溢出,不会太甜也不会太腻,做好的时候享用口感最佳。
表面看似是固体,内陷其实是半流心的状态,一次便尝到酥脆与松软的双重口感,切开的时候自动爆浆,动态的美感极具诱惑味蕾。
做好的蛋糕最好当天趁热吃完,放久了口感容易变硬。巧克力我用的黑巧,做出来的成品稍带点苦味,如果喜好甜食的,也可以买甜一点的巧克力。
浅尝一口,苦中带甜,生活有时也像这款巧克力蛋糕一样,苦味过后回甘,吃过后更让人回味。
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