花样炒卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备基础食材：蒸卤面/蒸面条一大份（大概2人量，2小碗），小香葱3根切碎，蒜2瓣切片，姜4小片，花椒1大勺，黑胡椒碎1大勺等，以及其他食材，提前准备好备用。大小勺区分如图所示。

• 步骤 2：

  

  锅内油热，先放入葱姜蒜翻炒几下，最后放入花椒，翻炒出香味，注意！花椒不要炒糊，否则会变苦。葱留一部分，出锅撒上。

• 步骤 3：

  

  放入卤面，迅速翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  加入1大勺蚝油，根据个人口味，放入适量或1大勺黑胡椒碎，翻炒均匀。

• 步骤 5：

  

  最后加入白芝麻适量，0.5克~1克的迷迭香（大概大拇指和食指捏的一小撮的量），翻炒均匀，出锅撒上小香葱即可。

• 步骤 6：

  

  超级好吃的一道炒面！再配上一杯可乐，劲爽！我一个人吃了一小盆面，哈哈！