土豆丝糖心蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆和胡萝卜切成丝，用清水洗两遍

• 步骤 2：

  

  控水放入盆中，加入少许十三香，盐适量，加入面粉拌匀。

• 步骤 3：

  

  平底锅刷油，把土豆胡萝卜丝摊成鸟巢的形状（这一步要冷锅操作）

• 步骤 4：

  

  鸟巢心放入鸡蛋，开中火煎至蛋清稍微凝固再反面，煎至外皮焦焦的更美味（为了确保外观完好，流出来的蛋清用筷子绕鸟巢型周边划一下，提前盛出即可）