蘑菇屋同款美食黄老师红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材合集

• 步骤 2：

  

  五花肉清洗干净稍微控干水分，切成3-4厘米的先块

• 步骤 3：

  

  锅里倒入清水，五花肉，一半葱段，一半姜片冷水下锅，大火烧开，撇去泡沫，捞出用温水洗洗干净，稍微控干水分

• 步骤 4：

  

  锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽

• 步骤 5：

  

  放入五花肉，小火慢煎

• 步骤 6：

  

  煎至两面微微金黄出锅备用

• 步骤 7：

  

  锅里留底油，放入冰糖炒糖色

• 步骤 8：

  

  倒入五花肉快速翻炒均匀，让五花肉裹上一层糖色

• 步骤 9：

  

  放入干鱿鱼、葱、姜、蒜等小火翻炒出香味，倒入生抽，耗油翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  所有材料倒入砂锅中，倒入适量开水，转小火炖煮30-40分钟

• 步骤 11：

  

  关火前加入少许盐调味，大火收汁就完成了

• 步骤 12：

  

  我家小伙子边吃边夸：老妈，这红烧肉味道不错，入口即化，肥而不腻。老妈我心里乐开了花