韭菜炒滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  韭菜洗干净，切段。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散，放少许油和盐。我发现用叉子来打蛋效果特别好，筷子可以退休去了。

• 步骤 3：

  热油锅，下蒜头爆一下，下韭菜，放少许盐，炒到八成熟盛上碟。

• 步骤 4：

  再热油锅，下蛋液，用锅铲不断炒锅底，让蛋液熟一层翻一层，这样才能做出滑蛋，记得动作要快。

• 步骤 5：

  蛋基本上熟的时候把韭菜倒下锅，翻炒一下，上碟。吃去吧。