圣诞姜饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼干食材：低筋粉100克、红糖粉15克、盐1克、糖粉25克、鸡蛋15克、黄油45克、姜粉1克。装饰食材：糖粉30克、蛋清2克、柠檬汁2克

• 步骤 2：

  

  红糖粉和全蛋液混合，搅拌均匀无颗粒状，如果是片状的红糖要用隔水加热的方式，融化红糖。

• 步骤 3：

  

  黄油切块室温内软化，加入糖粉、盐，用打蛋器打发至体积膨松；

• 步骤 4：

  

  把红糖粉蛋液搅拌均匀的倒入，继续打发至膨松的黄油糊。

• 步骤 5：

  

  低筋粉面粉、姜粉搅拌均匀过筛；

• 步骤 6：

  

  过筛的低筋面粉，加入黄油糊里，刮刀搅拌均匀，不要用力太大，完全混合即可。

• 步骤 7：

  

  面团放入硅油纸上，用擀面杖擀开，然后用饼干模具刻出饼干胚，把多余的边角继续揉搓擀薄，刻出饼干胚

• 步骤 8：

  

  把饼干均匀放入烤盘，我的烤盘是28*28，这个量刚好可以烤一盘。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热，上下火175度，放入中层，烤16分钟，饼干的大小和烤箱不同，温度和时间略有差异。

• 步骤 10：

  

  糖粉、蛋清、柠檬汁，搅拌均匀，装入裱花袋，

• 步骤 11：

  

  烤好的饼干，放凉，用裱花袋的糖霜，画出自己喜欢的图案，也可以有五彩缤纷的颜色。