草莓奶酪年轮蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  微波炉加热牛奶，加入抹茶粉拌匀

• 步骤 2：

  

  加入砂糖、色拉油搅拌至融合

• 步骤 3：

  

  筛入低粉

• 步骤 4：

  

  Z子搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  加入蛋黄搅拌均匀（配方是1个28*28方烤盘用量，我做了两份，所以有8个蛋黄）

• 步骤 6：

  

  预热烤箱至160度，挤入柠檬汁到蛋清中，开始打发

• 步骤 7：

  

  高速搅拌3分钟，转中速2-3分钟，白砂糖分3次加入群，打至7分发

• 步骤 8：

  

  1/3蛋白加入蛋黄糊，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒回蛋白搅拌缸，搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  倒入方形模

• 步骤 11：

  

  烤箱预热好后放入中层，烤22分钟左右

• 步骤 12：

  

  关火取出

• 步骤 13：

  

  下面制作草莓酱：草莓切小块，加入白砂糖（我加了一半白砂糖，一半黄冰糖，腌制2小时以上

• 步骤 14：

  

  2小时后直接开小火熬煮草莓，熬到草莓汁快收干前挤入柠檬汁继续熬煮

• 步骤 15：

  

  煮至用刮刀能划出一条线，关火晾凉

• 步骤 16：

  

  果酱能挂在刮刀上不易掉落

• 步骤 17：

  

  装进干净的密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏备用

• 步骤 18：

  

  下面制作奶油奶酪馅；了：奶酪加白砂糖隔水融化

• 步骤 19：

  

  加入淡奶油继续搅拌均匀

• 步骤 20：

  

  蛋糕片取出切掉四边不平整的部分，平均分成5份，每份约5cm

• 步骤 21：

  

  草莓酱抹薄薄一层

• 步骤 22：

  

  加奶油奶酪

• 步骤 23：

  

  加奶油奶酪抹匀

• 步骤 24：

  

  抹面完成，准备卷起

• 步骤 25：

  

  第一条蛋糕片从头卷起

• 步骤 26：

  

  摆在平盘中间

• 步骤 27：

  

  其他几条顺次头尾相接，围成圆形

• 步骤 28：

  

  喜欢奶油口感可以再打100克淡奶油装饰在顶部