做为巧克力控的我立马被这款面包吸引了。醇香口感丝滑的巧克力吐司,烘烤时整
房间布满了浓浓的巧克力香味,心情感到很愉悦。巧克力里面添加了一些橙皮丁。太好吃了
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醇香丝滑巧克力吐司、入口即化的口感收藏
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所需食材
- 中种
- 高筋面粉 385克
- 牛奶 280毫升
- 糖 20克
- 鲜酵母 15克
- 主面团
- 高筋面粉 165克
- 可可粉 20克
- 奶粉 25克
- 白糖 35克
- 水 80克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 60克
- 橙皮丁 50克
- 巧克力豆 30克
醇香丝滑巧克力吐司、入口即化的口感的做法步骤
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步骤 1：
1⃣️、提前1天做好中种,把材料全部混合一起揉成团,室温30分钟后,放冰箱冷藏12~17小时左右,扯开后呈蜂窝状 2⃣️、主面团材料除干果巧克力豆黄油盐,其余全部放入厨师机开3档8分钟左右出厚膜。加入黄油和盐,继续3档13分钟揉岀手套膜，（十分钟左右看下状态）然后加入橙皮丁和巧克力豆低速揉均匀
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步骤 2：
3⃣️、面团整圆放入发酵盒,盖好盖子静置30分钟 4⃣️、把发好的面团均分6份,排气后揉圆松弛20分钟 5⃣️、松弛好的面团进行第一次擀卷。松弛15分钟。然后进行第二次擀卷。依次最好放入吐司盒 6⃣️、烤箱放一碗热水♨️、开启发酵模式35度。期间半个小时就换一次热水，为了增加湿度。发酵9分满 7⃣️、烤箱提前预热。165烤30分钟。8分钟左右就要加盖锡纸哦
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步骤 3：
满口巧克力香味
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步骤 4：
空口吃半个
