想吃到酥脆掉渣的烧饼并不难，我们完全可以自已在家制作，这种面团不用酵母，和好后略醒发后即可动手烤制，而且一次可以多做点，也不怕它会回潮变得不再酥脆，我们只需将饼再放进烤箱中复烤几分钟即可。您可以将它做成甜味的，咸味的，夹馅的，也可以将我配方中的花生油改成健康的橄榄油，或者更香的猪油，味道都是相当的棒。我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，它的筋力强，揉好后延展性极强，且不易破，麦香味浓，非常的不错。