沙姜焗鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需材料如图.广式做法多是连骨头一起的。因为方便家里小孩和老人吃。所以选择了鸡腿肉，相对来说比较的嫩滑.

• 步骤 2：

  

  先处理一下鸡腿，从中间划一刀，然后顺着骨头剔除鸡肉.

• 步骤 3：

  

  鸡腿肉切成小块加入调料腌制半小时左右.

• 步骤 4：

  

  腌制的过程中来处理沙姜，用刀拍扁剁成比较大的沫.

• 步骤 5：

  

  冷锅加入适量的食用油.

• 步骤 6：

  

  将沙姜均匀的铺在锅里.

• 步骤 7：

  

  然后将腌制好的鸡腿肉放在沙姜上面.

• 步骤 8：

  

  盖好盖子，大火烧到有气冒出来，就转小火焗25分钟左右。

• 步骤 9：

  

  焖够时间了淋上一点料酒或白酒，再次盖上锅盖焖两分，大火收汁.

• 步骤 10：

  

  焗好后关火用筷子搅拌搅拌，使其能够均匀的入味。然后盖好锅盖用余温稍微焖一焖.

• 步骤 11：

  

  撒点葱花和小米辣，再掐几片薄荷装饰一下.

• 步骤 12：

  

  很入味呢。